오늘의 죄악: 월넛 비스킷 프루츠 스택

Method

1. 01

   오븐을 175°C로 예열하고, 베이킹 팬에 유산지를 깔아 수수가루를 살짝 뿌려둔다.

2. 02

   푸드프로세서에 수수가루, 귀리, 호두, 메이플시럽, 아마씨가루, 바닐라 익스트랙, 소금을 모두 넣고 도톰하게 뭉쳐질 때까지 갈아준다.

3. 03

   반죽을 유산지 위에 옮겨 한 덩어리로 뭉친 뒤, 두께 약 0.3cm의 직사각형(가로 23cm x 세로 15cm 정도)으로 밀어 편다.

4. 04

   스크래퍼나 칼끝으로 가장자리를 반듯하게 정리하고, 가로세로 약 4cm 간격으로 24조각의 칼집선을 표시해 둔다.

5. 05

   오븐에서 15~20분간 노릇하고 바삭해질 때까지 굽는다. 팬 위에서 살짝 식힌 뒤 표시선을 따라 조각내고 완전히 식힌다.

6. 06

   서빙 직전, 바나나와 키위를 각각 두께 0.3cm의 동그란 모양으로 24조각씩 썬다.

7. 07

   식은 비스킷 위에 키위 한 조각과 바나나 한 조각을 순서대로 올리고, 잘게 썬 딸기를 얹는다.

8. 08

   완성된 스택을 접시에 담고 메이플시럽을 가볍게 둘러 마무리한다. 숟가락보다 손이 먼저 나가도 이상할 것 없다.