달걀 없이 촉촉한 바닐라 컵케이크

Method

1. 01

   오븐을 175도로 예열하고, 컵케이크 팬 2개에 유산지 컵을 깔아 준비합니다.

2. 02

   큰 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹소다, 소금을 넣고 거품기로 골고루 섞어 덩어리를 풀어줍니다.

3. 03

   물, 식용유, 바닐라 익스트랙, 식초를 마른 재료 위에 붓고 매끈해질 때까지 섞습니다 — 너무 오래 젓지 않아야 폭신한 식감이 살아납니다.

4. 04

   반죽을 유산지 컵에 4분의 3 높이까지 채웁니다. 너무 많이 채우면 구울 때 넘칠 수 있으니 주의합니다.

5. 05

   예열된 오븐에서 25~30분간 굽습니다.

6. 06

   이쑤시개를 컵케이크 중앙에 찔러 반죽이 묻어나지 않으면 다 구워진 것입니다.

7. 07

   팬에서 5분간 식힌 뒤 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다. 취향에 따라 비건 크림치즈 프로스팅을 올려 마무리합니다.