바삭 비건 소시지 페이스트리 롤

Method

1. 01

   냉동 퍼프 페이스트리를 실온에 30분 정도 꺼내 두어 부드럽게 해동합니다.

2. 02

   오븐을 220°C로 예열하고 베이킹 팬에 유산지를 깔아 준비합니다.

3. 03

   큰 볼에 비건 소시지 크럼블과 빵가루를 넣고 골고루 섞어 소를 만듭니다.

4. 04

   작업대에 덧가루를 살짝 뿌리고 페이스트리 한 장을 펼친 뒤 밀대로 가볍게 밀어 편 다음 피자 커터로 긴 직사각형 3장을 자릅니다. 나머지 페이스트리도 같은 방식으로 잘라 총 6장을 준비합니다.

5. 05

   소를 6등분해 각 페이스트리 조각 가운데에 길게 올리되, 양옆과 끝에는 여유를 남깁니다.

6. 06

   페이스트리 양옆을 가운데로 모아 물을 살짝 발라가며 꼼꼼히 붙여 봉합합니다.

7. 07

   봉합한 롤을 5cm 길이로 썰어 팬 위에 간격을 두고 배열하고, 칼끝으로 윗면에 짧은 칼집을 몇 개 내어 김이 빠지게 합니다.

8. 08

   녹인 비건 버터를 롤 표면에 골고루 발라준 뒤 오븐에서 20분간, 겉면이 노릇하고 부풀어 오를 때까지 굽습니다.

9. 09

   한 김 식힌 뒤 바로 서빙합니다.