애호박 파마산 스킬렛

Method

1. 01

   오븐 브로일러를 예열하고, 오븐 랙을 브로일러에 가까운 위치로 조정한다.

2. 02

   비건 파마산치즈와 판코를 미리 섞어 토핑을 만들어 둔다.

3. 03

   브로일러 사용이 가능한 코팅 팬에 다진 양파를 넣고, 눌어붙지 않도록 물을 조금씩 부어가며 3~4분간 볶는다.

4. 04

   슬라이스한 애호박을 넣어 2~3분 더 볶은 뒤, 물·채소육수·마늘가루·양파가루·이탈리안 시즈닝·오레가노·뉴트리셔널 이스트·소금·후춧가루를 모두 넣고 골고루 섞는다.

5. 05

   재료를 팬 바닥에 평평하게 펴고 뚜껑을 덮어 약불에서 7~10분간 익힌다. 애호박이 원하는 만큼 부드러워지면 된다.

6. 06

   뚜껑을 열었을 때 국물이 남아 있다면 뚜껑을 벗긴 채로 1~2분 더 두어 수분을 날린다.

7. 07

   한 번 맛을 보고 간이 부족하면 소금이나 시즈닝을 취향껏 더한다.

8. 08

   팬을 불에서 내리고, 준비해둔 파마산 토핑을 애호박 위에 고르게 뿌린다.

9. 09

   브로일러 아래에서 3~5분, 토핑이 노릇해질 때까지 구운 뒤 바로 낸다.