게으른 날의 비건 파르메산 파스타

Method

1. 01

   끓는 물에 소금을 넉넉히 넣고 파스타를 포장지 표시 시간대로 삶은 뒤 체에 밭쳐 물기를 탈탈 턴다.

2. 02

   팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 약불에서 향이 올라올 때까지 볶는다.

3. 03

   슬라이스한 양송이버섯을 넣고 중불에서 노릇해질 때까지 볶는다.

4. 04

   방울토마토를 넣고 껍질이 살짝 터질 때까지 2~3분 더 볶는다.

5. 05

   삶은 병아리콩과 시금치를 넣어 시금치 숨이 죽을 때까지 가볍게 볶는다.

6. 06

   삶아둔 파스타를 팬에 넣고 소금, 후추, 말린 허브로 간하며 재빨리 버무린다.

7. 07

   그릇에 담고 비건 파르메산 치즈를 아낌없이 뿌려 마무리한다.