Method
- 01
마카로니를 포장지 표시 시간대로 삶는다. 체에 밭치기 전, 삶은 물을 국자로 800ml 정도 따로 담아둔다.
- 02
오븐을 175도로 예열한다.
- 03
냄비에 비건 버터를 녹이고 다진 양파를 넣어 중약불에서 투명해질 때까지 5분 정도 볶는다.
- 04
밀가루를 넣고 덩어리 없이 매끈해질 때까지 3~5분간 계속 저어 루를 만든다.
- 05
따로 받아둔 뜨거운 파스타 물을 조금씩 부으며 거품기로 풀어준다. 소금, 간장, 다진 마늘, 강황가루, 뉴트리셔널 이스트, 후추, 고춧가루를 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 젓는다.
- 06
삶은 마카로니를 소스에 넣고 골고루 버무린다.
- 07
오븐용 그라탱 용기에 옮겨 담고 빵가루를 고르게 덮은 뒤 파프리카가루를 흩뿌린다.
- 08
175도 오븐에서 20분간 굽는다.
- 09
마지막 1분은 상단 브로일 모드로 바꿔 표면이 노릇해질 때까지 마무리한다.
영양 정보는 물어보시면 알려드립니다. 굳이요.
Inspired by Plant-Based on a Budget