바닐라 대추야자 아몬드 밀크

Method

1. 01

   생아몬드를 잠길 만큼의 물에 담가 최소 2시간, 되도록 하룻밤 동안 냉장 보관하며 불립니다.

2. 02

   따로 대추야자도 씨를 제거한 뒤 잠길 만큼의 물에 담가 30분 이상 불려 둡니다.

3. 03

   불린 아몬드는 물을 버리고 헹궈서 믹서에 넣습니다.

4. 04

   불린 대추야자도 물을 따라내고 아몬드가 담긴 믹서에 함께 넣습니다.

5. 05

   정수된 물 480ml를 부은 뒤 고속으로 1분간 곱게 갈아줍니다.

6. 06

   바닐라빈을 세로로 갈라 안쪽 씨를 긁어 넣고, 천일염 한 꼬집을 추가해 30초 더 갈아 향을 입힙니다.

7. 07

   면포나 고운 체에 걸러 건더기를 완전히 분리하고, 남은 건더기는 버리지 말고 냉동해뒀다가 베이킹에 활용하세요.

8. 08

   걸러낸 밀크는 유리병에 담아 냉장 보관하고, 마시기 전 가볍게 흔들어 드세요.