콩 네 친구 샐러드

Method

1. 01

   선드라이드 토마토는 끓는 물에 10분간 담가 부드럽게 불린 뒤 물기를 빼고 잘게 다진다.

2. 02

   작은 볼에 발사믹 식초, 물, 된장, 메이플시럽, 타히니, 마늘가루, 이탈리안 시즈닝, 후추, 다진 선드라이드 토마토를 넣고 골고루 섞어 드레싱을 만든다.

3. 03

   큰 볼에 삶아 식힌 기장과 병아리콩, 검은콩, 카넬리니콩, 네이비빈을 모두 넣는다.

4. 04

   셀러리, 빨간 파프리카, 초록 파프리카, 쪽파를 넣고 소금과 후추로 가볍게 밑간한다.

5. 05

   만들어둔 드레싱을 부어 재료가 고르게 코팅되도록 살살 버무린다.

6. 06

   맛을 보고 소금·후추로 간을 마저 조절한다.

7. 07

   다진 파슬리와 칼라마타 올리브를 얹어 마무리한다.

8. 08

   실온에서 바로 내거나, 밀폐용기에 담아 도시락으로 챙긴다.