여름 소바 트로피컬 볼

Method

1. 01

   냄비에 물을 넉넉히 끓여 소바를 포장지 시간대로 삶고, 마지막 1분에 에다마메를 넣어 함께 데친다.

2. 02

   체에 밭쳐 찬물에 헹궈 전분기를 씻어내고 물기를 완전히 뺀다.

3. 03

   볼에 레몬즙, 레몬 제스트, 설탕, 알레포 페퍼(또는 고춧가루), 소금, 물을 넣고 골고루 섞어 드레싱을 만든다.

4. 04

   드레싱 중 2큰술 정도는 마무리용으로 따로 덜어 둔다.

5. 05

   삶은 소바와 에다마메를 남은 드레싱에 넣고 고루 버무린 뒤 뚜껑을 덮어 냉장고에서 1시간가량 재운다.

6. 06

   차갑게 식은 면 위에 파파야, 파인애플, 아보카도를 넉넉히 얹는다.

7. 07

   덜어둔 드레싱을 뿌리고 바질을 올린다. 알레포 페퍼를 살짝 더 뿌려 마무리해도 좋다.