10분 토마토 살사, 피코 데 가요

Method

1. 01

   토마토를 사방 1cm 크기로 깍둑썰기 해서 큰 볼에 담는다.

2. 02

   적양파는 칼끝으로 최대한 잘게 다져 아삭한 식감과 알싸한 맛을 동시에 살린다.

3. 03

   할라피뇨는 반으로 갈라 씨를 긁어낸 뒤 잘게 다진다. 더 매콤하게 먹고 싶다면 씨를 조금 남겨도 된다.

4. 04

   고수는 줄기를 떼어내고 잎 위주로 굵게 다진다.

5. 05

   토마토, 적양파, 할라피뇨, 고수를 한 볼에 모두 담는다.

6. 06

   라임을 반으로 잘라 즙을 짜 넣고, 올리브오일과 소금 한 꼬집을 더한다.

7. 07

   숟가락으로 가볍게 뒤적여 재료가 고루 섞이도록 버무린다.

8. 08

   맛을 보고 라임즙이나 소금으로 간을 살짝 조절한다.

9. 09

   바로 먹어도 좋지만, 밀폐용기에 담아 냉장고에 30분 정도 두면 맛이 한층 더 잘 어우러지고 최대 5일까지 두고 먹을 수 있다.