토마토 렌틸 마카로니 스튜

Method

1. 01

   마카로니를 포장지 표시 시간대로 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 완전히 빼고 따로 둡니다.

2. 02

   마늘가루, 양파가루, 건조 다진 양파, 오레가노, 바질, 이탈리안 시즈닝, 파슬리, 파프리카가루, 타임을 작은 그릇에 모두 섞어 향신료 믹스를 만들어 둡니다. 페퍼론치노는 나중에 넣을 것이므로 지금은 빼둡니다.

3. 03

   넓은 냄비에 다진 양파와 청피망을 넣고 중불에서 7~8분간 볶아 숨을 죽입니다. 바닥에 눌어붙으면 물을 한 스푼씩 더해가며 볶으세요.

4. 04

   야채가 부드러워지면 불을 살짝 줄이고 다진 마늘과 토마토 페이스트를 넣어 1분간 저어가며 향을 냅니다.

5. 05

   토마토소스, 다이스 토마토, 진간장, 채수, 물, 뉴트리셔널 이스트, 베이킹소다, 월계수 잎, 소금, 후추와 2단계에서 만든 향신료 믹스를 모두 넣습니다. 센 불로 끓어오르면 바로 약불로 줄여 5분간 뭉근히 끓입니다.

6. 06

   삶아둔 마카로니와 렌틸콩을 넣고 골고루 섞은 뒤, 속까지 따뜻해지도록 3분 정도 더 끓입니다.

7. 07

   페퍼론치노 플레이크를 넣고 불을 끈 뒤 뚜껑을 덮어 5분간 그대로 두면 맛이 한층 배어듭니다.

8. 08

   월계수 잎을 건져내고 그릇에 담아 좋아하는 토핑을 올려 마무리합니다.