바삭 페이스트리 두부 팟파이

Method

1. 01

   냄비를 중불에 올리고 올리브유를 두른 뒤 양파를 넣어 1분간 볶다가 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

2. 02

   양송이버섯을 넣고 5분간 볶아 수분을 날리듯 익힙니다.

3. 03

   냉동 모둠채소, 오레가노, 마조람, 바질, 두부, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞은 뒤 3분간 볶아 재료를 익힙니다.

4. 04

   밀가루를 넣고 재료에 고루 묻도록 섞은 다음, 채소 육수와 두유를 조금씩 부어가며 덩어리지지 않게 저어 걸쭉한 소스를 만듭니다.

5. 05

   오븐을 200도로 예열합니다.

6. 06

   페이스트리 한 장을 8×8인치(또는 그에 준하는) 오븐용 그릇 바닥과 옆면에 맞춰 깔아줍니다.

7. 07

   속 재료를 부어 채운 뒤 남은 페이스트리로 덮고, 가장자리를 꾹꾹 눌러 맞붙입니다. 김이 빠지도록 윗면에 칼집을 4군데 냅니다.

8. 08

   겉면이 노릇해질 때까지 15~20분간 굽습니다.

9. 09

   오븐에서 꺼낸 뒤 10분간 그대로 두어 속을 살짝 가라앉힌 다음 잘라 냅니다.