면죄부 라면

Method

1. 01

   두부는 키친타월로 눌러 물기를 최대한 제거한 뒤 사방 1.5cm 크기로 깍둑썰기 합니다.

2. 02

   냄비에 식용유를 두르고 중강불에서 채썬 양파를 넣어 반투명해질 때까지 볶습니다.

3. 03

   다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 30초 정도만 더 볶습니다 — 오래 볶으면 마늘이 타서 국물이 씁니다.

4. 04

   물을 붓고 센 불에서 끓입니다.

5. 05

   물이 끓으면 냉동 브로콜리, 냉동 혼합채소, 깍둑썬 두부를 넣고 5분간 더 끓여 속까지 익힙니다.

6. 06

   라면 사리를 넣고 스프는 3개 중 2개만 넣어 봉지 겉면 조리 시간대로 끓입니다. 스프를 하나 덜 넣어야 채소와 두부 맛이 국물에 묻히지 않습니다.

7. 07

   면이 익으면 바로 불을 끄고 그릇에 옮겨 담습니다. 두부는 국물에 오래 머물수록 흐물흐물해지니 서두르는 편이 좋습니다.