두부 크림 채소 키슈

Method

1. 01

   오븐을 175도로 예열한다.

2. 02

   냉동 퍼프 페이스트리는 실온에서 15~20분간 해동한다.

3. 03

   해동된 페이스트리를 지름 23cm 파이팬에 얇게 눌러 깔아 크러스트를 만든다.

4. 04

   손질한 파프리카, 버섯, 시금치를 비건 치즈와 함께 크러스트 위에 고르게 채운다.

5. 05

   믹서에 두부, 두유, 밀가루, 베이킹파우더, 칼라나막, 영양효모, 소금, 후추를 넣고 매끈한 크림이 될 때까지 곱게 간다.

6. 06

   완성된 두부 커스터드를 채소 위에 붓고 방울토마토를 반으로 잘라 표면에 고르게 얹는다.

7. 07

   오븐에서 45~55분간 중심부가 단단하게 굳을 때까지 굽는다. 표면이 너무 빨리 갈색이 되면 은박지를 살짝 덮어준다.

8. 08

   오븐에서 꺼내 5~10분간 식힌 뒤 슬라이스해서 낸다.

9. 09

   남은 키슈는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고 2~4일 안에 먹는다.