두부 라구 파스타

Method

1. 01

   양파, 셀러리, 당근, 마늘을 푸드프로세서에 넣고 곱게 다집니다. 없으면 칼로 잘게 썰어도 좋습니다.

2. 02

   큰 냄비에 올리브유를 두르고 다진 채소를 넣어 향이 올라올 때까지 볶은 뒤 그릇에 덜어둡니다.

3. 03

   같은 냄비에 으깬 두부(와 템페 베이컨)를 넣고 센 불에서 5분간 노릇하게 볶습니다.

4. 04

   훈제 파프리카 가루를 뿌려 1분간 골고루 섞어가며 향을 입힙니다.

5. 05

   덜어둔 채소를 다시 넣고 마리나라 소스와 물을 부어 잘 섞습니다.

6. 06

   불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 30분간 뭉근히 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

7. 07

   소스가 끓는 동안 끓는 물에 소금을 넣고 파스타를 삶아 건집니다.

8. 08

   삶은 파스타 위에 라구 소스를 듬뿍 올려 바로 냅니다.