두부 바나나 크럼블 파르페

Method

1. 01

   실켄두부의 물기를 가볍게 따라내고 바나나 2개와 함께 푸드프로세서에 넣어 곱게 간다.

2. 02

   감자전분, 레몬즙, 바닐라 익스트랙, 설탕을 더해 1분 정도 다시 갈아 매끈한 푸딩을 만든다. 중간에 벽면을 한 번 긁어내리면 날가루 없이 고르게 섞인다.

3. 03

   완성된 푸딩을 냉장고에 10분 정도 두면 농도가 살짝 단단해져 켜켜이 쌓기 편하다.

4. 04

   남은 바나나 반 개는 얇게 슬라이스해 둔다.

5. 05

   유리컵 바닥에 부순 쿠키를 1.5cm 두께로 깔고 그 위에 푸딩을 2.5cm 정도 얹는다.

6. 06

   바나나 슬라이스를 한 켜 얹고 부순 쿠키를 얇게 뿌린 뒤 남은 푸딩으로 채운다.

7. 07

   맨 위에 바나나 슬라이스와 비건 휘핑크림을 올려 마무리한다.