타임향 오븐구이 채소 파스타

Method

1. 01

   끓는 소금물에 파스타를 봉지 표시 시간대로 삶은 뒤 물기를 빼고 다시 냄비에 담아 둡니다.

2. 02

   오븐을 220도로 예열하고, 오븐팬 두 개에 종이포일이나 실리콘 매트를 깔아 준비합니다.

3. 03

   큰 볼에 적양파, 당근, 방울토마토, 애호박, 가지, 소금 1/4작은술을 넣고 고루 섞은 뒤 팬에 겹치지 않게 펼쳐 놓습니다. 겹쳐 놓으면 잘 안 익고 물러지니 최대한 펼쳐주세요.

4. 04

   예열된 오븐에 넣어 20분간 굽습니다.

5. 05

   팬을 꺼내 다진 타임과 마늘, 레몬즙을 뿌려 한 번 뒤적인 뒤, 다시 오븐에 넣어 가장자리가 살짝 갈색이 될 때까지 10~15분 더 굽습니다.

6. 06

   구운 채소를 삶아둔 파스타 냄비에 옮겨 담고 발사믹식초, 페퍼론치노, 소금·후추 한 꼬집을 넣어 골고루 버무립니다.

7. 07

   한 입 맛보고 입맛에 따라 마늘이나 식초, 레몬즙, 타임을 조금 더 넣어 간을 맞춥니다.

8. 08

   그린 채소를 더하고 싶다면 루꼴라나 시금치를 깐 접시에 뜨거운 파스타를 올리고 레몬즙을 한 번 더 짜서 마무리합니다.