죄악의 삼색 콩 샐러드

Method

1. 01

   콩 통조림 세 종류를 체에 밭쳐 국물을 완전히 버리고, 찬물로 한 번 헹궈 통조림 특유의 짠 내를 씻어낸다.

2. 02

   물기를 최대한 털어낸 콩을 큰 볼에 담는다.

3. 03

   파프리카, 적양파, 토마토는 콩과 비슷한 크기로 잘게 깍둑썰기 해 씹었을 때 식감이 고르게 어우러지도록 한다.

4. 04

   볼에 손질한 채소와 다진 마늘, 고수를 넣고 콩과 가볍게 섞는다.

5. 05

   작은 볼에 라임즙, 식초, 올리브유, 큐민가루, 코리앤더가루를 넣어 섞은 뒤 콩 볼에 붓는다.

6. 06

   주걱으로 바닥까지 크게 뒤적여 드레싱이 재료 전체에 고루 배도록 한다.

7. 07

   소금과 후추로 간을 맞추고, 실온에 10분 정도 두어 맛이 서로 스며들 시간을 준다.

8. 08

   그대로 먹어도 좋고, 냉장고에 하룻밤 재워두면 다음 날 맛이 한층 진해진다.