땅콩버터에 진심인 타이풍 아삭 샐러드

Method

1. 01

   볼에 땅콩버터, 물, 다진 마늘, 다진 생강, 간장, 사과식초, 메이플시럽을 넣고 덩어리 없이 매끈해질 때까지 골고루 섞어 드레싱을 만든다.

2. 02

   드레싱이 너무 뻑뻑하면 물을 한 큰술씩 더해 떠먹기 좋은 되기로 조절한다.

3. 03

   로메인 상추와 적양배추는 얇게 채 썰고, 당근은 채칼이나 필러로 얇게 저며 준비한다.

4. 04

   채소는 버무리기 전 키친타월로 물기를 최대한 제거해야 드레싱이 묽어지지 않고 아삭함이 살아난다.

5. 05

   큰 볼에 손질한 채소를 모두 담고 다진 고수를 넣는다.

6. 06

   완성한 드레싱을 채소 위에 붓고 집게나 젓가락으로 골고루 버무린다.

7. 07

   접시에 담고 다진 땅콩을 솔솔 뿌려 마무리한다.

8. 08

   한 끼로 든든하게 먹고 싶다면 삶은 병아리콩이나 구운 두부 큐브를 올려 곁들인다.