가지 버섯 타이 바질 볶음

Method

1. 01

   가지, 파프리카, 포토벨로 버섯, 양파를 각각 손질해 둔다.

2. 02

   달군 팬에 손질한 채소를 모두 넣고 중불에서 8~10분간 볶는다.

3. 03

   바닥에 눌어붙기 시작하면 물을 1~2큰술씩 나눠 부어가며 볶는다.

4. 04

   팬이 좁다면 채소를 두 번에 나눠 볶은 뒤 다시 한 팬에 모은다.

5. 05

   작은 볼에 호이신소스, 간장, 다진 마늘, 생강, 전분, 물 240ml를 넣고 매끄럽게 섞어 소스를 만든다.

6. 06

   볶은 채소에 소스를 붓고 2~3분간 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓인다.

7. 07

   불을 끄고 타이 바질 절반을 넣어 가볍게 섞는다.

8. 08

   현미밥 위에 볶음을 넉넉히 올리고 남은 바질을 뿌려 마무리한다.

9. 09

   매콤하게 즐기고 싶다면 스리라차를 곁들여 낸다.