칠리 고구마 짭짤 오트밀

Method

1. 01

   냄비에 채소육수, 칠리파우더, 커민가루를 넣고 센 불에서 끓인다.

2. 02

   육수가 끓어오르면 귀리를 넣고 불을 중약불로 줄인 뒤, 뚜껑을 연 채로 가끔 저으며 4분간 익힌다.

3. 03

   고구마와 검은콩을 넣고 1~2분 더 끓여 속까지 따뜻하게 데운다.

4. 04

   불을 끄고 뚜껑을 덮어 2분간 그대로 두어 남은 열로 마저 익힌다. 너무 되직하면 육수를 조금씩 더해 농도를 맞춘다.

5. 05

   소금으로 간을 본다.

6. 06

   그릇에 나눠 담고 아보카도, 살사, 고수를 올린다.

7. 07

   라임을 곁들이고, 화끈한 걸 원하면 할라피뇨를 얹어 마무리한다.