Method
- 01
작은 냄비에 간장, 식초, 흑설탕, 참기름, 다진 마늘, 생강을 넣고 중강불에서 저어가며 보글보글 끓입니다.
- 02
물전분(전분가루+물)을 냄비에 부어가며 재빠르게 섞고, 소스가 살짝 걸쭉해지면 불을 끄고 따로 둡니다.
- 03
끓는 물에 면을 포장지 표시 시간대로 삶은 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
- 04
면을 삶았던 냄비를 그대로 활용해 브로콜리, 당근, 물 120ml를 넣고 뚜껑을 덮어 강불에서 3~4분간 찝니다 — 물이 거의 사라지고 채소가 아삭하게 익으면 완성입니다.
- 05
불을 끄고 삶은 면과 데리야키 소스를 채소 냄비에 넣어 골고루 버무립니다.
- 06
두부를 곁들일 땐 미리 구워두었다가 이 단계에서 함께 섞어줍니다.
- 07
그릇에 담아 통깨와 송송 썬 대파를 올리고, 스리라차를 취향껏 뿌려 바로 냅니다.
영양 정보는 물어보시면 알려드립니다. 굳이요.
Inspired by Nora Cooks