귤크림 블루베리 오트밀

Method

1. 01

   귤 1개는 씻어서 껍질을 곱게 갈아 제스트를 내고, 나머지 중 2개는 즙을 짜낸다.

2. 02

   짜낸 귤즙에 물이나 두유를 더해 총 480ml를 맞춘 뒤 제스트와 함께 냄비에 넣고 센 불에서 끓인다.

3. 03

   보글보글 끓기 시작하면 오트밀을 붓고 약불로 줄여, 눌어붙지 않도록 가끔 저으며 5분간 익힌다.

4. 04

   불을 끄고 뚜껑을 덮어 2분 정도 뜸을 들인 다음 소금으로 슴슴하게 간한다.

5. 05

   남은 귤 1개는 껍질과 하얀 속껍질을 벗겨 과육만 한입 크기로 썬다.

6. 06

   마른 팬에 슬라이스 아몬드를 노릇하게 살짝 볶아 향을 살린다.

7. 07

   오트밀을 그릇 두 개에 나눠 담고 블루베리와 귤 과육을 아낌없이 올린다.

8. 08

   볶은 아몬드와 비정제 설탕을 솔솔 뿌리고, 원한다면 민트 잎으로 마무리한다.