타히니 크러스트 애호박 스틱

Method

1. 01

   애호박을 냉장 보관했다면 조리 30분 전에 미리 꺼내 실온에 둔다. 타히니는 차가운 상태에서 뭉치기 쉬워, 실온일 때 훨씬 고르게 코팅된다.

2. 02

   오븐을 200°C로 예열하고, 오븐팬에 종이호일을 깐다.

3. 03

   작은 볼에 옥수수가루, 현미가루, 뉴트리셔널 이스트, 양파가루, 마늘가루, 파프리카가루, 이탈리안 시즈닝, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어 시즈닝 가루를 만들어 둔다.

4. 04

   애호박을 감자튀김 모양으로 길게 썬 뒤 큰 볼에 담고 타히니를 부어, 손으로 조물조물 문지르며 모든 면에 고르게 입힌다.

5. 05

   타히니가 입혀진 애호박을 오븐팬 위에 서로 겹치지 않도록 한 줄로 가지런히 펼쳐 놓는다.

6. 06

   시즈닝 가루를 애호박 위에 골고루 뿌리고, 팬 위에 떨어진 가루까지 손으로 살짝 눌러 붙여가며 빈틈없이 코팅한다. 남겨둔 옥수수가루를 한 번 더 톡톡 뿌리면 바삭함이 한층 살아난다.

7. 07

   200°C 오븐에서 10~15분간 굽는다. 겉면을 더 진하게 노릇노릇하게 만들고 싶다면 마지막 1~2분은 상단 브로일로 마무리한다.

8. 08

   마리나라 소스를 곁들여 뜨거울 때 바로 낸다. 애피타이저로도, 메인 옆 사이드로도 다 잘 어울린다.