타히니 바질 발사믹 드레싱

Method

1. 01

   작은 볼에 발사믹 식초, 화이트 식초, 메이플시럽, 디종 머스타드를 먼저 넣고 가볍게 섞습니다.

2. 02

   타히니를 넣고 거품기로 뭉친 덩어리 없이 풀어지도록 충분히 저어줍니다.

3. 03

   타마리와 무가당 두유를 넣어 농도를 조절하며 다시 섞습니다.

4. 04

   양파가루, 마늘가루, 말린 바질을 넣고 골고루 섞이도록 휘젓습니다.

5. 05

   소금을 한 꼬집 넣고 간을 본 뒤, 짠맛이나 신맛이 부족하면 소금이나 화이트 식초를 조금씩 추가합니다.

6. 06

   되직하면 두유를 한 큰술씩 더해 원하는 농도로 맞추고, 반대로 묽으면 타히니를 더합니다.

7. 07

   밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며, 그린 샐러드나 구운 채소에 바로 곁들여 먹습니다.