고구마 파이 스무디

Method

1. 01

   찜기에 물을 고구마가 살짝 잠기지 않을 정도로 붓고 뚜껑을 덮어 강불에 올린다.

2. 02

   물이 끓기 시작하면 중약불로 줄여 15분간 푹 찐다. 가장 두꺼운 조각에 젓가락을 찔러 스르륵 들어가면 다 익은 것.

3. 03

   불을 끄고 물기를 뺀 뒤, 찜기에 그대로 두거나 찬물을 끼얹어 고구마를 빠르게 식힌다. 다음에 또 만들 계획이라면 이 상태로 얼려 둬도 좋다.

4. 04

   고구마가 완전히 식으면 냉동 바나나, 땅콩버터, 생강가루, 계핏가루, 넛맥가루, 귀리, 두유, 얼음과 함께 블렌더에 넣는다.

5. 05

   고속으로 1분 정도 갈아 부드럽게 되직해지면 한 숟가락 떠서 맛을 본다.

6. 06

   단맛이 부족하면 바나나를 조금 더 넣거나 좋아하는 감미료를 더해 다시 짧게 갈아준다.

7. 07

   단백질 파우더를 넣을 경우 이 단계에서 추가해 한 번 더 갈아 골고루 섞는다.

8. 08

   잔에 담아 바로 마시거나, 밀폐 용기에 옮겨 냉장고에 넣어둔다.