촉촉한 고구마 초코칩 쿠키

Method

1. 01

   오븐을 175도로 예열하고 베이킹팬 두 개에 유산지를 깔아 준비합니다.

2. 02

   으깬 고구마에 식물성 우유, 몰라시스, 바닐라 익스트랙을 넣고 골고루 섞일 때까지 휘젓습니다.

3. 03

   다른 볼에 귀리가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 가볍게 섞어 둡니다.

4. 04

   가루 재료를 고구마 반죽에 나눠 넣으며 주걱으로 자르듯 섞고, 날가루가 보이지 않을 정도로만 섞어 마무리합니다.

5. 05

   초콜릿칩을 넣고 반죽 전체에 고르게 퍼지도록 가볍게 섞습니다.

6. 06

   한 스푼 반 정도의 반죽을 떠서 팬 위에 5cm 간격으로 올리고, 숟가락 뒷면으로 살짝 눌러 지름 5cm 정도로 납작하게 만듭니다.

7. 07

   175도 오븐에서 8~10분간, 가장자리가 옅은 갈색이 될 때까지 굽습니다.

8. 08

   오븐에서 꺼낸 뒤 팬 위에서 2분간 그대로 두어 모양을 잡습니다.

9. 09

   식힘망으로 옮겨 완전히 식힌 뒤 초콜릿이 굳으면 그때 맛보세요 — 참는 게 제일 어려운 단계입니다.