고구마 크림소스 맥앤치즈

Method

1. 01

   오븐을 220°C로 예열한다.

2. 02

   끓는 물에 마카로니를 포장지 표시 시간만큼 삶아 건진 뒤 큰 볼에 담아둔다.

3. 03

   다른 냄비에 물을 넉넉히 끓여 고구마를 8~10분간 포크로 쑥 들어갈 만큼 삶고 물기를 뺀다.

4. 04

   삶은 고구마와 다진 양파를 믹서에 넣고 식물성 우유를 조금씩 부어가며 곱게 간다.

5. 05

   여기에 뉴트리셔널 이스트, 마늘, 넛맥, 로즈마리를 넣고 짧게 갈아 섞은 뒤 소금과 후추로 간을 맞춘다.

6. 06

   완성된 소스를 삶은 마카로니에 붓고 주걱으로 골고루 버무린다.

7. 07

   오븐용 용기에 옮겨 담고 220°C 오븐에서 15분간, 윗면이 살짝 노릇해질 때까지 굽는다.

8. 08

   한 김 식힌 뒤 바로 그릇에 담아낸다.