고구마 볼, 오늘의 죄악 고르기

Method

1. 01

   오븐을 220도로 예열하고 베이킹시트에 유산지를 깐다.

2. 02

   고구마 껍질을 깨끗이 씻고 겉면 여러 곳을 포크로 찔러 구멍을 낸다 — 오븐 안에서 터지는 걸 막아준다.

3. 03

   고구마끼리 서로 닿지 않게 간격을 두고 베이킹시트에 올린 뒤 55~60분간 굽는다. 칼끝을 찔렀을 때 스르륵 들어가면 완성이다.

4. 04

   다 구워진 고구마는 팬 위에서 완전히 식힌 뒤, 한 번에 5~7일치를 만들어 냉장 보관해도 좋다 — 바쁜 아침을 위한 죄악의 밀프렙이다.

5. 05

   먹을 때는 냉장고에서 하나 꺼내 껍질을 벗기고 포크로 알뜰하게 으깬 뒤, 전자레인지에 뜨끈하게 데운다.

6. 06

   달콤하게 즐기고 싶다면 시나몬을 톡톡 뿌리고 블루베리·바나나·피칸을 얹은 뒤 아몬드버터와 메이플시럽을 살짝 두른다.

7. 07

   상큼한 쪽이 당긴다면 딸기·블랙베리·라즈베리와 바나나를 올리고 땅콩버터를 듬뿍 곁들인 뒤 치아씨를 뿌린다.

8. 08

   매콤짭짤한 쪽이 좋다면 으깬 고구마에 칠리파우더와 커민을 먼저 섞고, 토마토·옥수수·검은콩·로메인·적양파·과카몰리를 쌓아 올려 토르티야 칩을 곁들인다.