할라피뇨 메이플 글레이즈 템페 스트립

Method

1. 01

   템페를 두께 0.5cm 정도로 얇게 썬다.

2. 02

   넓은 그릇에 식용유, 간장, 메이플시럽을 섞어 윤기 나는 갈색 마리네이드를 만든다.

3. 03

   썬 템페를 마리네이드에 담가 10분간 재운다. 중간에 한 번 뒤집어 양쪽에 고루 배어들게 한다.

4. 04

   재우는 동안 할라피뇨와 적양파를 잘게 다져 준비해 둔다.

5. 05

   팬을 중불로 달군 뒤 마리네이드에서 건진 템페를 올리고, 남은 마리네이드도 함께 붓는다.

6. 06

   템페 위에 다진 할라피뇨, 적양파, 마늘소금을 고루 뿌린다.

7. 07

   주걱으로 뒤집어가며 앞뒤로 3~5분씩, 마리네이드가 자작하게 졸아 겉면이 반들거릴 때까지 굽는다.

8. 08

   불을 끄고 팬에 눌어붙은 달콤짭짤한 소스를 한 번 더 끼얹어 겉면을 코팅한다.

9. 09

   따뜻할 때 팬케이크나 와플에 곁들여 낸다.