새콤달콤 발사믹 드레싱

Method

1. 01

   작은 볼이나 뚜껑 있는 용기를 준비한다.

2. 02

   올리브오일, 발사믹 식초, 물을 먼저 넣고 가볍게 섞는다.

3. 03

   디종 머스타드와 황설탕을 더해 서로 잘 어우러지도록 저어준다.

4. 04

   마늘가루와 후춧가루를 넣고 다시 한번 골고루 섞는다.

5. 05

   소금은 한 번에 넣지 말고 조금씩 넣어가며 맛을 보고 간을 맞춘다.

6. 06

   용기 뚜껑을 닫고 세게 흔들어 기름과 식초가 하나로 유화되게 만든다.

7. 07

   바로 샐러드에 뿌려 먹거나, 냉장 보관하면 2주까지 두고 사용할 수 있다.

8. 08

   시간이 지나면 기름과 식초가 다시 분리될 수 있으니, 사용 전 한 번 더 흔들어준다.