해바라기 채소 플래터

Method

1. 01

   넓은 원형 접시 한가운데에 작은 볼을 놓고 과카몰리를 담아 해바라기의 '중심'을 만든다.

2. 02

   브로콜리를 한입 크기로 잘라 볼 바로 바깥쪽에 촘촘한 원을 그리며 둘러준다.

3. 03

   오이와 파프리카를 얇게 슬라이스해 브로콜리 바깥쪽에 꽃잎처럼 방사형으로 겹쳐 배열한다.

4. 04

   방울토마토와 미니당근을 파프리카 사이사이에 세워 꽂듯이 배치해 색이 번갈아 보이게 한다.

5. 05

   셀러리는 4등분해 접시 가장자리에 깔아 전체 배열이 흐트러지지 않도록 받쳐준다.

6. 06

   과카몰리 표면에 검은깨를 살짝 뿌리고, 원한다면 크림치즈로 작은 점을 찍어 포인트를 준다.

7. 07

   완성 즉시 상에 올려 채소가 눅눅해지기 전에 아삭할 때 낸다.