Method
- 01
선드라이드 토마토를 뜨거운 물에 담가 10분간 불립니다. 불린 물은 버리지 말고 그대로 둡니다.
- 02
불린 토마토를 물째로 토마토 페이스트, 생강가루, 올스파이스, 고수씨 가루, 소금, 후추와 함께 블렌더에 넣고 곱게 갈아줍니다. 옆면에 붙은 재료를 중간중간 긁어내며 매끈해질 때까지 갈아주세요.
- 03
병아리콩을 체에 밭쳐 물기를 빼되, 통조림 물 1큰술은 따로 남겨둡니다.
- 04
볼에 병아리콩과 남겨둔 통조림 물, 에브리씽 베이글 시즈닝을 넣고 포크로 으깹니다. 약간 덩어리가 남는 정도가 식감에 좋습니다.
- 05
베이글을 반으로 갈라 노릇하게 토스트합니다.
- 06
토스트한 베이글 안쪽 양면에 토마토 스프레드를 넉넉히 발라줍니다.
- 07
베이글 아래쪽 위에 루꼴라, 오이, 으깬 병아리콩 순서로 쌓아 올립니다.
- 08
베이글 윗부분을 덮어 마무리합니다. 바로 먹거나 유산지에 감싸면 들고 다니기도 좋습니다.
영양 정보는 물어보시면 알려드립니다. 굳이요.
Inspired by Forks Over Knives