라임 아가베 제철 과일볼

Method

1. 01

   딸기는 꼭지를 떼고 도톰하게 슬라이스한다.

2. 02

   블루베리와 라즈베리는 흐르는 물에 살살 헹궈 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

3. 03

   복숭아는 씨를 발라내고 한입 크기로 썰고, 체리는 반으로 갈라 씨를 제거한다. 제철이 아니면 망고로 대체해도 좋다.

4. 04

   키위는 껍질을 벗겨 나박하게 썬다.

5. 05

   손질한 과일을 모두 큰 볼에 담고, 민트 잎을 손으로 뜯어 올린다.

6. 06

   작은 볼에 라임 제스트, 라임즙, 아가베시럽을 넣고 골고루 섞어 드레싱을 만든다.

7. 07

   드레싱을 과일 위에 붓고 가볍게 버무린 뒤 바로 낸다. 미리 준비할 땐 과일만 하루 전에 손질해 두고, 먹기 직전에 드레싱을 버무려야 아삭함이 산다.

8. 08

   남으면 밀폐용기에 담아 냉장고에서 최대 3일까지 보관 가능하다.