여름 블루베리 아몬드 샐러드

Method

1. 01

   아몬드버터, 레몬즙, 메이플시럽을 작은 볼에 넣고 뭉치지 않게 먼저 풀어줍니다. 아몬드버터가 차가우면 잘 안 풀리니 실온에 미리 꺼내두면 편합니다.

2. 02

   양파가루, 마늘가루, 소금을 더해 거품기로 힘차게 저어 매끈하게 하나로 어우러지게 만듭니다. 분리된 느낌이 없어질 때까지 저어주세요.

3. 03

   루꼴라와 어린잎채소를 큰 볼에 담고 가볍게 섞어 잎이 서로 겹치지 않게 펼쳐줍니다.

4. 04

   블루베리와 송송 썬 대파를 채소 위에 고르게 흩뿌립니다.

5. 05

   슬라이스 아몬드를 올려 바삭한 식감을 더합니다.

6. 06

   완성한 드레싱을 채소 위에 골고루 두르고, 잎이 짓눌리지 않도록 손으로 가볍게 뒤적여 버무립니다.

7. 07

   그릇에 옮겨 담아 바로 냅니다. 드레싱이 잎에 스며들어 숨이 죽기 전, 아삭할 때 먹는 게 가장 맛있습니다.