슈가파우더 눈덩이 쿠키

Method

1. 01

   오븐을 200도로 예열하고, 오븐 랙을 가운데보다 한 칸 위로 옮겨둡니다. 베이킹 팬에 유산지나 실리콘 매트를 깔아 준비합니다.

2. 02

   실온에 둔 비건 버터에 바닐라 익스트랙과 슈가파우더를 넣고 핸드믹서로 3~4분간 뽀얗고 크리미해질 때까지 저어줍니다.

3. 03

   작은 볼에 밀가루와 소금을 미리 섞어둡니다.

4. 04

   가루 재료를 버터 반죽에 나눠 넣으며 날가루가 보이지 않을 때까지 고르게 섞습니다. 반죽이 조금 되직해도 정상입니다.

5. 05

   반죽을 큰술 두 스푼 정도씩 떼어 손바닥으로 동그랗게 굴린 뒤 팬 위에 간격을 두고 올립니다.

6. 06

   9~10분간 굽습니다. 쿠키 밑면은 옅은 갈색이 돌지만 윗면은 아직 촉촉하고 살짝 덜 익은 듯한 상태가 맞습니다.

7. 07

   오븐에서 꺼낸 뒤 팬째로 식힘망 위에 올려 5분간 그대로 둡니다. 한 개씩 조심스럽게 슈가파우더에 굴려 코팅한 다음 식힘망에서 1시간 정도 완전히 식혀 마무리합니다.