Method
- 01
딸기는 꼭지를 딴 뒤 흐르는 물에 씻어 체에 밭쳐 물기를 완전히 뺀다.
- 02
민트는 줄기를 잡고 잎만 훑어내듯 떼어낸다.
- 03
딸기, 민트 잎, 설탕, 물, 레몬즙을 블렌더에 넣고 알갱이가 남지 않을 때까지 곱게 간다.
- 04
레몬즙은 단맛을 또렷하게 잡아주는 역할이니 빼먹지 않는다.
- 05
아이스크림 메이커가 있다면 제조법에 따라 그대로 돌려 얼린다.
- 06
메이커가 없다면 납작한 밀폐용기에 부어 냉동실에 넣고, 30분 간격으로 포크로 긁어 뒤섞기를 3~4회 반복하며 얼린다.
- 07
완전히 얼면 5분 정도 실온에 꺼내두었다가 숟가락으로 긁어 그릇에 담는다.
- 08
민트 잎을 한 장 올려 바로 낸다 — 녹기 전이 골든타임이다.
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