딸기잼 오트밀 크럼블 바

Method

1. 01

   오븐을 175도로 예열하고, 20cm 정사각 팬에 유산지를 깔거나 기름을 살짝 발라 준비한다.

2. 02

   큰 볼에 밀가루, 황설탕, 오트밀, 베이킹파우더, 계핏가루, 소금, 베이킹소다를 넣고 골고루 섞는다.

3. 03

   섞어둔 가루 중 1컵을 작은 볼에 따로 덜고 비건 버터를 넣어 손가락으로 비벼 부슬부슬한 크럼블을 만든다 — 토핑용이니 잠깐 냉장고에 넣어두면 더 잘 뭉쳐진다.

4. 04

   남은 큰 볼의 가루에 사과퓨레를 넣고 한 덩어리가 되도록 섞는다.

5. 05

   반죽을 팬 바닥에 고르게 펴 눌러 담고 15분간 굽는다.

6. 06

   오븐에서 크러스트를 꺼내 5~7분 식힌다 (오븐은 끄지 않는다), 그 위에 딸기잼을 고르게 펴 바른다.

7. 07

   아까 만들어둔 크럼블을 잼 위에 골고루 흩뿌린 뒤 다시 오븐에 넣어 가장자리가 보글보글 끓어오를 때까지 15분 더 굽는다.

8. 08

   완전히 식을 때까지 기다렸다가 자른다 — 따뜻할 때 자르면 와르르 무너지니, 유산지째 들어 올려 도마로 옮기면 깔끔하게 썰린다.

9. 09

   원하는 크기로 잘라 나눠 먹는다.