새콤 매콤 딸기 살사

Method

1. 01

   딸기는 꼭지를 떼고 흐르는 물에 씻은 뒤 물기를 완전히 빼고 잘게 썬다.

2. 02

   할라피뇨는 반으로 갈라 씨와 흰 속을 긁어낸 뒤 잘게 다진다. 매운맛을 더 살리고 싶다면 씨를 조금 남겨도 좋다.

3. 03

   적양파와 고수는 각각 최대한 곱게 다져 둔다.

4. 04

   큰 볼에 딸기, 할라피뇨, 적양파, 고수를 넣고 겹치듯 살살 섞는다.

5. 05

   라임즙과 소금, 후추를 넣고 딸기가 뭉개지지 않도록 가볍게 버무린다.

6. 06

   먹기 직전에 아보카도를 깍둑썰어 넣고 한 번 더 살짝 섞는다.

7. 07

   한 숟갈 떠서 간을 보고, 새콤한 맛이 부족하면 라임즙을, 밍밍하면 소금을 조금 더한다.

8. 08

   바로 내거나 냉장고에서 최대 1시간 차갑게 두었다가 낸다 — 그 이상 두면 딸기가 물러지고 아보카도가 갈변하니 주의.