딸기 통째로 아이스바

Method

1. 01

   딸기는 꼭지를 떼어내고 흐르는 물에 씻어 물기를 충분히 털어낸다.

2. 02

   손질한 딸기와 설탕, 물, 바닐라 익스트랙을 블렌더에 넣는다.

3. 03

   고속으로 1분 정도 갈아 알갱이가 남지 않고 완전히 매끈해질 때까지 곱게 간다.

4. 04

   새콤한 맛을 더하고 싶다면 이 단계에서 레몬즙을 한두 방울 넣고 가볍게 섞는다.

5. 05

   완성된 딸기 퓌레를 아이스바 몰드에 8부 정도까지 붓는다. 얼면서 살짝 부풀어 오르니 끝까지 채우지 않는 것이 요령이다.

6. 06

   나무 막대를 꽂고 몰드 뚜껑을 덮거나 랩으로 윗면을 단단히 고정한다.

7. 07

   냉동실에서 최소 5시간, 되도록 하룻밤 얼린다.

8. 08

   꺼낼 때 몰드를 미지근한 물에 몇 초간 담그면 아이스바가 깔끔하게 빠진다.