딸기 크러시 오트볼

Method

1. 01

   캐슈넛을 뜨거운 물에 완전히 잠기게 담가 15분간 불린 뒤 물기를 빼고 헹군다.

2. 02

   푸드프로세서에 불린 캐슈넛, 바나나, 메이플시럽, 바닐라 익스트랙을 넣고 매끈한 페이스트가 될 때까지 간다. 중간중간 벽면에 붙은 반죽을 긁어내린다.

3. 03

   오트와 소금을 넣고 다시 갈아 뭉치는 반죽을 만든다. 반죽이 손에 심하게 달라붙으면 오트를 1~2큰술씩 추가한다.

4. 04

   유산지를 깐 트레이 위에 한 큰술 분량씩 떠서 동그랗게 굴려 올린다.

5. 05

   트레이째 냉장고에 넣어 30분 정도, 만졌을 때 모양이 유지될 때까지 굳힌다.

6. 06

   동결건조 딸기를 지퍼백에 담고 손으로 눌러 잘게 부순다.

7. 07

   먹기 직전 볼을 부순 딸기 위에 굴려 겉면을 골고루 묻힌다.

8. 08

   딸기를 묻히지 않은 볼은 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 먹기 직전에만 코팅해야 겉면이 눅눅해지지 않는다.