딸기 소보로베이크

Method

1. 01

   오븐을 180°C로 예열하고, 23cm 내외 정사각형 또는 원형 베이킹 팬에 식물성 오일을 얇게 발라 준비한다.

2. 02

   딸기는 깨끗이 씻어 꼭지를 떼고 반으로 잘라 팬에 담는다.

3. 03

   딸기 위에 설탕과 옥수수전분을 뿌려 골고루 버무린다. 오렌지 제스트를 더하면 향이 한층 산뜻해진다.

4. 04

   다른 볼에 밀가루, 흑설탕, 소금을 넣고 잘 섞는다.

5. 05

   녹인 식물성 버터를 부어 숟가락으로 뭉치듯 섞는다 — 촉촉한 모래알처럼 덩어리가 지면 잘 된 것이다.

6. 06

   완성된 토핑을 손으로 듬성듬성 뜯어 딸기 위에 고르게 얹는다. 큼직한 덩어리를 군데군데 남겨두면 구웠을 때 바삭한 식감이 산다.

7. 07

   토핑이 노릇해지고 딸기즙이 보글보글 끓어오를 때까지 35~40분간 굽는다.

8. 08

   한 김 식힌 뒤 비건 바닐라 아이스크림이나 휘핑크림을 듬뿍 곁들여 낸다.