딸기 캐슈크림 피자

Method

1. 01

   오븐을 200°C로 예열하고, 지름 30cm 피자 팬이나 베이킹 시트에 유산지를 깐다.

2. 02

   작은 블렌더에 캐슈넛, 메이플시럽, 레몬즙, 식물성 우유, 바닐라를 넣고 덩어리 없이 부드러워질 때까지 간다.

3. 03

   덧가루를 뿌린 작업대에서 피자 도우를 지름 30cm 원형으로 민다. 반죽이 자꾸 오그라들면 5분 정도 휴지시킨 뒤 다시 밀면 수월하다.

4. 04

   도우를 팬에 옮겨 담고 오븐에서 10분간 초벌로 굽는다.

5. 05

   따뜻한 도우 위에 캐슈크림을 골고루 펴 바르고, 슬라이스한 딸기를 겹치듯 촘촘히 올린다.

6. 06

   딸기잼을 전자레인지에 30초쯤 데워 흐를 정도로 묽어지면 한 번 저은 뒤 딸기 위에 지그재그로 뿌린다.

7. 07

   10~12분 더 구워 도우 가장자리가 살짝 갈색이 되면 꺼낸다.

8. 08

   팬째로 식힘망에 올려 20분간 그대로 식힌다.

9. 09

   조각으로 잘라 다진 민트를 뿌려 낸다.