딸기 바나나 선디

Method

1. 01

   오븐을 175도로 예열하고 팬에 아몬드를 펼쳐 8~10분간 노릇하게 구운 뒤 식힌다.

2. 02

   냄비에 생딸기, 사과, 타피오카 전분, 레몬즙, 바닐라 익스트랙 1작은술, 메이플시럽(사용할 경우), 물 120ml를 넣는다.

3. 03

   센 불에서 한 번 끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 10분간 뭉근히 익혀 콤포트를 만들고 살짝 식힌다.

4. 04

   블렌더에 냉동 바나나, 냉동 딸기, 아몬드우유, 남은 바닐라 익스트랙을 넣고 걸쭉하고 부드러워질 때까지 간다 — 날이 헛돌면 잠시 멈추고 옆면을 긁어준 뒤 다시 갈아준다.

5. 05

   완성된 소프트아이스크림을 잔에 넉넉히 담는다.

6. 06

   식힌 딸기 콤포트를 듬뿍 얹고 구운 아몬드를 뿌려 바로 낸다.