고사리나물

Method

1. 01

   손질된 고사리를 흐르는 물에 헹군 뒤 끓는 물에 5분 삶는다.

2. 02

   찬물에 헹궈 물기를 짜고 한두 번 잘라 단단한 끝부분을 제거한다.

3. 03

   불을 켜지 않은 팬에서 국간장 1큰술, 참치액 1큰술, 들기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 송송 썬 대파로 밑간한다.

4. 04

   불을 켜 고사리를 볶다가 물 150ml를 넣고 강불로 볶는다.

5. 05

   바닥의 물기가 거의 없어지면 불을 끄고 들기름과 깨를 넣어 버무린다.

6. 06

   부족한 간은 소금으로 맞춘다.