겉바속촉 매콤 방울양배추

Method

1. 01

   방울양배추는 밑동을 잘라내고 반으로 자른다. 손질하다 떨어지는 낱장 잎도 버리지 말고 모아두면 에어프라이어에 같이 구웠을 때 바삭한 칩처럼 변신한다.

2. 02

   손질한 방울양배추를 볼에 담고 올리브오일을 부어 골고루 버무린다.

3. 03

   에어프라이어 바스켓에 서로 겹치지 않게 펼쳐 담는다.

4. 04

   200도(약 400°F)에서 15분간 굽는다. 10분쯤 지나면 바스켓을 흔들어 뒤집어주고, 크기에 따라 시간을 가감하며 겉이 거뭇하게 그을리고 속은 부드러워질 때까지 굽는다.

5. 05

   다 구워지면 소금과 후추로 간을 맞춘다. 바스켓 안은 아직 뜨거우니 집게를 이용해 조심히 꺼낸다.

6. 06

   작은 볼에 비건 마요네즈, 스리라차, 메이플시럽을 넣고 부드럽게 섞어 매콤달콤한 디핑 소스를 만든다.

7. 07

   뜨거운 방울양배추를 소스와 함께 낸다. 소스에 콕 찍어 먹으면 멈출 수 없다.