단호박 크림소스 쌀국수

Method

1. 01

   냄비에 물을 끓여 쌀국수를 포장지 표기 시간대로 삶은 뒤 찬물에 헹궈 건져둡니다.

2. 02

   찜기에 단호박과 당근을 넣고 뚜껑을 덮어 약 10분간, 젓가락이 부드럽게 들어갈 때까지 찝니다.

3. 03

   익힌 단호박과 당근을 코코넛밀크, 강황가루, 소금, 후추와 함께 믹서에 넣고 매끈한 크림이 될 때까지 갈아줍니다.

4. 04

   팬을 중강불로 달군 뒤 식용유를 두르고 양파와 마늘을 반투명해질 때까지 볶습니다.

5. 05

   냉동 브로콜리를 넣고 2~3분간 함께 볶아 해동과 동시에 숨을 죽입니다.

6. 06

   간장과 설탕을 넣고 골고루 섞이도록 7분 정도 뭉근히 볶아 간이 배게 합니다.

7. 07

   삶아둔 쌀국수와 단호박 크림소스를 팬에 넣고 국수에 소스가 고루 입혀지도록 잘 버무립니다.

8. 08

   불을 끄고 따뜻할 때 바로 그릇에 담아냅니다.