봄채소 흰강낭콩 원팟 파스타

Method

1. 01

   큰 냄비에 채수, 부러뜨린 스파게티, 당근, 그린빈, 애호박, 마늘, 오레가노를 모두 넣고 센 불에서 끓입니다.

2. 02

   끓어오르면 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 6~8분간 익힙니다. 면이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주세요.

3. 03

   면이 알맞게 익고 국물이 거의 흡수되면 불을 끄고, 오레가노 줄기는 건져 버립니다.

4. 04

   흰강낭콩, 방울토마토, 쪽파, 소금, 페페론치노 가루를 넣고 잔열로 1~2분간 뒤적여 콩과 토마토를 데웁니다. 이 단계에서 오래 끓이지 않아야 토마토가 뭉개지지 않습니다.

5. 05

   간을 보고 부족하면 소금을 조금 더합니다.

6. 06

   그릇에 담고 바질과 뉴트리셔널 이스트를 듬뿍 올려 마무리합니다.

7. 07

   매콤한 향을 더 원한다면 페페론치노 가루를 식탁에서 추가로 뿌려도 좋습니다.