시금치 마늘 크림 파스타

Method

1. 01

   끓는 물에 소금을 약간 넣고 파스타를 포장지 표시 시간보다 1분 짧게 삶는다.

2. 02

   파스타를 건지기 전, 삶은 물 80ml를 따로 덜어둔다.

3. 03

   넓은 팬에 채수와 덜어둔 파스타 삶은 물을 넣고 중불에 올린다.

4. 04

   다진 시금치와 마늘을 넣고 숨이 죽을 때까지 2~3분간 저어가며 익힌다.

5. 05

   뉴트리셔널 이스트, 비건 파르메산 치즈, 마늘가루, 양파가루, 소금, 후추를 넣고 약불로 낮춰 3분간 뭉근히 끓인다.

6. 06

   기호에 따라 레몬즙을 더해 산뜻하게 마무리한다.

7. 07

   삶아둔 파스타를 소스에 넣고 국물이 잘 배어들도록 1~2분 더 볶듯이 버무린다.

8. 08

   그릇에 담고 비건 파르메산 치즈와 다진 파슬리를 듬뿍 올려 낸다.