시금치 크림 화이트 피자

Method

1. 01

   선드라이드 토마토는 미지근한 물에 잠기도록 담가 30분 정도 부드러워질 때까지 불린 뒤 물기를 꼭 짜고 잘게 썬다.

2. 02

   두부는 믹서나 푸드프로세서에 넣고 크림처럼 부드러워질 때까지 곱게 간다.

3. 03

   오븐은 180도로 예열한다.

4. 04

   해동한 냉동 시금치는 면포나 키친타월로 감싸 손으로 눌러가며 물기를 최대한 짜낸다.

5. 05

   팬을 중불로 달군 뒤 양파를 넣고, 눌어붙지 않도록 물을 1~2큰술씩 나눠 부어가며 5분간 부드러워질 때까지 볶는다.

6. 06

   마늘과 말린 딜을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 정도 더 볶은 다음, 갈아둔 두부와 물기 짠 시금치, 뉴트리셔널 이스트를 넣고 골고루 섞어가며 2분간 데운다.

7. 07

   소금과 후추로 간을 맞추고 불에서 내린다.

8. 08

   피자 도우 위에 시금치 크림을 가장자리까지 고르게 펴 바르고, 선드라이드 토마토와 적양파, 칼라마타 올리브를 골고루 얹는다.

9. 09

   예열된 오븐에서 도우 가장자리가 살짝 노릇해지고 속까지 따뜻해질 때까지 15분간 구운 뒤, 한 김 식혀 먹기 좋은 크기로 자른다.